BOLONEZ SOS NASIL YAPILIR?

Makarnayı dayanılmaz lezzete dönüştüren gizli kahramanlar elbette ki onlar için hazırlanmış soslardır. İyi bir makarna yapabilmek için en başta tam kıvamında hazırlanmış sosunun olması gerekir. Temel makarna soslarının başında gelenlerden biri de ünlü bolonez sostur. Bolenez sosu bu kadar ünlü yapan bolca domates, sarımsak, kuru soğan, kök sebzeler, taze ve kuru baharatlardır. Kıyma ise besin
Etiket:

ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

Kurutulmuş patlıcan ve biberle yapılan zeytinyağlı dolmalar misafir ağırlamaya, özel günlerde istenilen harika lezzetlere layık, yanına yoğurdun çok yakıştığı harika bir kış yemeğidir. İster kurutulmuş acı biber, isterseniz tatlı kuru biber kullanın evde pişerken çıkardığı koku bile iştahınızı kabartmaya yetecek kadar harika bir lezzettir. Malzemelerine nerede olursanız olun ulaşabileceğiniz zeytinyağlı kuru dolmalar genelde Güneydoğu Anadolu
Etiket: ,

NAR EKŞİLİ KISIR

Birçok yörede farklılıklar gösteren kısır lezzetleri, en çok nar ekşisi ile yapılınca gerçek tadına ulaşmış olur. Mevsiminde toplanarak yapılan domates ve biber salçalarının eşlik ettiği kısır, soğuk sıkım zeytinyağı ile lezzetin doruğuna ulaşır desek abartmış olmayız. Kısır, özellikle esmer buğdayın köftelik haline gelmiş bulguru ile yapıldığında ister bir ara öğün, isterseniz beş çayları öncesindeki ikramlarda,
Etiket: , ,

MUHTEŞEM SALATALAR

Salatalar için yemeklerin en yakın dostları, zor anların kurtarıcıları, diyet yapanların yarenleri ve iştah seviyesini hızla yükselten joker elemanlardır diyebiliriz? Salatasız yemek eksiklik hissettirir, örneğin tavada nar gibi kızarmış balık sofraya geldiğinde ne kadar yalnızdır, lezzetini şahlandıracak salatayı yanında görmek ister. Salatalar kimi zaman ağır bir yemeğin yanında tüketilirken kimi zaman patatesle birleşip beş çayını
Etiket: ,

MAKARNA AŞKINA!

Makarnayı sevmeyen var mıdır? Yok dediğinizi duyar gibiyiz. Hazırlaması o kadar kolay ki kimi zaman öğrenci yemeği olurken, kimi zaman has sofraların baş yemeği olabilme yeteneğine sahiptir kendileri? Makarna çoğu zaman yanlış bilinen doğrular klasmanında ilk sırayı alanlardandır. Örneğin makarna yeme, kilo alırsın cümlesini hiç hak etmez. Hatta makarna yiyerek formunuzu dahi koruyabilirsiniz. Lazanya, spagetti,
Etiket: ,