EV USULÜ BİBER SALÇASI YAPIMI

Biber salçası kıymetli bir besindir. Kendi ellerinizle yapıp cam kavanozlara kaşıkla hava boşluğu bırakmadan sıkı sıkıya doldurduğunuz biber salçasını ekmeğe sürüp yeseniz yine doyarsanız. Yaz sebzelerinin sonlarını yaşadığımız şu günlerde elinizi çabuk tutup kıpkırmızı biberlerle salçayı yapmak gerekir. İster acı biberden ister tatlı biberden yapın, o sizin damak tadınıza kalmış bir şey. Girdiği her yemeğe
Etiket: ,

KIŞLIK TARHANA YAPIMI

Mutfaklar, bulunduğu ülkenin kültürlerin minik birer önsözüdür desek doğru bir tabir olur. Farklı  farklı yapılar, yemek çeşitlerinin ortaya çıkması çeşitli kültürlerinin varlığına bağlı elbet. Bu kadar millet arasında bizim mutfağımızın çeşitliliği tüm dünya tarafından kabul görmüş ve gördüğü değeri sonuna kadar hak etmiştir. Dolmalar sarmalar, kebaplar, börekler say say bitmez mutfağımızdaki zenginlik. Bu mutfak zenginlik
Etiket: ,

DERİN DONDURUCUDA SEBZE VE MEYVE SAKLANMASI

KIŞA HAZIRLIK: DERİN DONDURUCUDA SEBZE VE MEYVE SAKLANMASI Kışın mevsimi geçmiş ama sofralarımızda bulundurmak istediğimiz sebze ve meyveler olabiliyor. Soğuğu unutturup içimizi ısıtabilecek sebzeleri bulabilmek için geçerli yol, derin dondurucuda saklamaktır elbette. Yöntemine göre hazırlanmış sebze ve meyveleri derin dondurucuda uzun süre muhafaza edilebilmektedir. Pişirme, közleme ya da çiğ şekilde derin dondurucuda saklanan gıdaları kış
Etiket: ,

KIŞLIK KARIŞIK TURŞU TARİFİ

KIŞA HAZIRLIK KARIŞIK TURŞU Şöyle kütür kütür, birçok sebzenin bulunduğu, yemeğin yanında iştahları kabartan, damakları çatlatan bir tabak turşuya kim hayır diyebilir ki? Ev yapımı turşu ile kış sofralarının tadı tuzu bayram yerine dönüşeceğine göre lafı hiç uzatmadan karışık turşu tarifimize geçmek istiyoruz. Sonbaharın bize hediyesi malzeme listemizi vererek karışık turşu yapmaya geçebiliriz. Aslında iştah
Etiket: , ,

KIŞLIK DOMATES SOSU KONSERVESİ NASIL YAPILIR?

KIŞLIK DOMATES SOSU KONSERVESİ Yaz günlerinin kıpkırmızı ve sulu domateslerinin lezzetini kışın da bulabilmek, domatesi sos haline getirip konserve olarak saklamakla mümkün. Çorbadan dolmaya, menemenden makarnaya hatta kahvaltılarda dahi kullanılan domates sosunu kışın mutfakta elinizin altında bulabilmek için harika bir tarife ihtiyacınız olabileceğini düşünerek bu yazımızı konserve domates sosu yapılışına ayırdık. Vitamini ve diğer özelliklerin
Etiket: ,