BAKLİYAT TÜRLÜSÜ YEDİNİZ Mİ?

Hem nefis hem de çok besleyici bir yemek tarifimiz var. Gelişim çağındaki çocuklar, özellikle de vejeteryanlar, veganlar ve bitkisel proteinle beslenmek isteyenler, bu yemekler sizin tüm bedensel ihtiyaçlarınızı karşılayacak donanıma sahip. Kendisi bakliyatların bir araya gelerek enfes bir lezzet oluşturduğu başlı başına bir enerji deposu. İçerisinde nohut, yeşil mercimek, börülce ve kuru fasulyeyle birlikte soğan

TAHİNLİ KURU FASULYE PİYAZI

Kuru fasulyeyi bildiğimiz sulu yemek şekliyle yemekten sıkılanlar ya da farklı yorumlanmış kuru fasulye yemek isteyenler için enfes bir tarif ile karşınızdayız. Tahinli kuru fasulye piyazı. Geleneksel piyaz tariflerinden farkı, sirke ve limonun eşlik ettiği tahin sosuyla lezzetlendirilmiş olması. Haşlanmış fasulyelerin birazı ezilip tahin, sirke, limon ve tuz ilavesiyle bütün bu malzemeler tam anlamıyla güçlerini

BAKLİYAT ALIRKEN VE PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR!

Bakliyat taneleri kuru olduğundan pişirme ve saklama özelliklerine dikkat etmek gerekir. Satın alacağınız bakliyatları paketlenmiş olanlarından tercih ettiğinizde mutlaka bildiğiniz güvendiğiniz markalardan seçiniz. Üretildikleri yerler de belirleyici olabildiği gibi tazeliği de pişirdiğiniz yemeğin lezzet ve besin değeri açısından önemlidir. Tozlu ve küf kokan oldukça eski mahsul olanları satın alınmayın. Ne kadar uzun süre beklediyse pişme

OLMAZSA OLMAZIMIZ… AŞURE

Bereketin ve dayanışmanın vücut bulmuş hali, buğdaydan nohuta, kuru fasulyeden kuru incire susamdan nar tanesine varan hatta Antep fıstıklarının dayanılmaz cazibesiyle hazırlanan mutfak kültürümüzün baş aktörlerinden aşureyi evlerimizde pişirmek yüzlerce yıllık geleneğimizin bir parçasıdır. Muharrem ayının gelmesi ile evlerde kazan kazan pişirilen aşureler konu komşuyla paylaşılmaya başlandı bile. Hemen hemen her evde yapılan aşurenin tarifini

BAKLİYATLI SÜTLAÇ

Yanlış okumadınız, evet bu tarifimizi Bakliyatlı sütlaçtan seçtik. Buğday, kuru fasulye ve nohuttan tatlı olur mu demeyin, aşure oluyor da sütlaç neden olmasın. Özellikle Yörüklere özgü olarak bilinen bakliyatlı sütlaç, diğer bilindik sütlaca göre çok daha besleyici ve sağlıklı. Bu eşsiz lezzetteki tatlı en az aşure kadar eski ve kendi mutfak kültürümüzün bir parçası. Bu