Enfes sosu sayesinde nar gibi fırında kızarmış makarna sofralarda şov yapar, sizce de öyle değil mi? Spagetti makarna, kendisini birbirine dolayan, peynir çeşitleri, yumurta ve süt içerikli karışımlarla harmanlanıp fırınlanmaya bayılır. Hamur işlerini çok seven ülkemizde makarnaların yeri bir başkadır. Bazı zaman soslarla şov yaparız, bazı zaman gelir erişteyi makarna olarak kullanırız. Fırında makarnaya da

Arpa şehriyeyi sadece pilav ve çorba müdavimi sanıyorsanız, yanılıyorsunuz. Şehriye pilavı eşlik ettiği gibi salatanın da baş kahramanlarından biri olarak rol çalabiliyor. Mevsime göre çeşitli bakliyatlar, sebzeler, zeytinyağı ve soslarla hazırlanan şehriye salatasını öyle hiç de hafife almayın. Şu sıcak yaz akşamlarında hafif ama bir o kadar da doyurucu bir öğün olabiliyor, yanındaki arkadaşlarının katılımıyla.

Mücveri bilmeyen yoktur ama herkesin ayrı bir mücver tarifi vardır. Kiminde baharat desteği bulunurken, kiminde sebzelerin buluşması yaşanır adeta. Çok sık yapılmasa da mücver sofraya geldiğinde yüzlere ve midelere mutluluk hissi yayılıverir hemen. Dedik ya herkes kendine göre yapar mücveri diye ama yine de esaslı bir tarifiniz olmalı elinizde. Tüm yeşilliklerin eşlik edebileceği, mücvere patates,

Haziran ayından itibaren sofralarımıza konuk olmaya başlayan patlıcanın etle dansında ortaya çıkan muhteşem görünümlü enfes lezzetli islim kebabını sizde sevdiklerinizle eminiz ki paylaşmak istersiniz. Görüntüsüyle çok uğraşı sonucu yapılmış izlenimi yaratan islim kebabı, konuklarınızı ağırladığınız sofraların da baş köşesinde oturacak kadar itibara sahiptir. Öncesinde hazırladığınız köfte formundaki etler ile birbirine pek yakışan patlıcanı, menülere davet

Orijinali mangal ya da barbeküde yapılan Güneydoğu yöremize ait harika bir yemek olan patlıcan kebabını bir yiyen bir daha unutamaz. Tarlada yetişmiş patlıcanların boy göstermeye başladığı haziran ayında onlarca çeşit yemeklerinden biri olan patlıcanlı kebapla en iddialı sofralara imza atabilirsiniz. Bostan patlıcanı ile en lezzetlisinin yapıldığı bu yemeğin görseli de iştahları kabartmaya fazlasıyla yeterli. Malzemenin

Taze asma yaprağı ile yapılmış zeytinyağlı sarmayı sevmeyen var mı? Ses gelmediğine göre herkes bayılıyor taze yaprak sarmasına ?Kabul günlerinden, bayram sofralarına her daim kabul gören yaprak sarması haziran ayında salamura yerine tazesi ile yapılırsa lezzeti bir kat daha fazla artar. İster dolma denilecek kadar kalın sarın, ister kalem gibi incecik sarın yaz günlerinin zamansız

Saray mutfağından çıkıp taa günümüze ulaşan hünkar beğendi hala mideleri feth etmeye devam ediyor. Yapımı kolay ama aşamaları sizi biraz mutfakta alıkoyacak bu yemekle iftar menüsünü ziyafete döndüreceğinizden emin olabilirsiniz. Mis gibi tereyağı kokusu evin her yanını dolaşırken, kısık ateşte yumuşacık pişen bol soğanlı et karışımı her övgüleri toplayacak, et yemeklerinin en görkemlisi hünkar beğendi

Bazıları ekmek banacakları yemek yemeyi ve içinde de et bulunmasını isterler. İşte bu isteklere cevap verecek yemeklerden biri de meşhur tas kebabıdır. Eti, salçalı suyu, soğanı derken yanı sıra patatesi havucu ile bereketli ve doyurucu bir yemektir tas kebabı. Yanında olmazsa olmazı tane tane pişmiş pirinç pilavı ile sofrada hemen başrolü kapan tas kebabı, iftar