YEMEK PİŞİRİRKEN İŞİNİZE YARAYACAK PÜF NOKTALARI

Yemek pişirmek emek ve istek gerektirir. Lezzeti ve görünümü güzel yemek yapmak her zaman adımları takip etmeyle olduğu gibi püf noktaları bilmeyi de gerektirir. Biz bu yazımızda güzel yemek yapabilmenin püf noktalarını paylaşarak size pratiklik kazandırmaya çalışacağız. Şöyle çıtır çıtır patates kızartması yemeyi çok seviyorsunuz ama yağda kızartmanın zararlarından dolayı gönlünüzce yiyemiyorsunuz. Hiç canınızı sıkmayın
Etiket: ,

ISPANAKLI DÜĞME KÖFTE

Mevsim kış olunca ıspanağı es geçmek hiç de adil olmayacaktı. Bu mevsimde ıspanaktan bolca faydalanmak, onunla enfes tatlar yaratarak sofraları muhteşem hale getirmek gerekir. Ispanak içerdiği vitamin ve mineraller açısından inanılmaz derecede zengindir. Lezzetinden dolayı yemeklerde kullanılmasının yanı sıra hastalıkların tedavisinde de kullanılan ıspanak protein açısından da zengindir. Bol lif içermesi açısından sindirim sisteminin destekçisi
Etiket: ,

BOLONEZ SOS NASIL YAPILIR?

Makarnayı dayanılmaz lezzete dönüştüren gizli kahramanlar elbette ki onlar için hazırlanmış soslardır. İyi bir makarna yapabilmek için en başta tam kıvamında hazırlanmış sosunun olması gerekir. Temel makarna soslarının başında gelenlerden biri de ünlü bolonez sostur. Bolenez sosu bu kadar ünlü yapan bolca domates, sarımsak, kuru soğan, kök sebzeler, taze ve kuru baharatlardır. Kıyma ise besin
Etiket:

ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

Kurutulmuş patlıcan ve biberle yapılan zeytinyağlı dolmalar misafir ağırlamaya, özel günlerde istenilen harika lezzetlere layık, yanına yoğurdun çok yakıştığı harika bir kış yemeğidir. İster kurutulmuş acı biber, isterseniz tatlı kuru biber kullanın evde pişerken çıkardığı koku bile iştahınızı kabartmaya yetecek kadar harika bir lezzettir. Malzemelerine nerede olursanız olun ulaşabileceğiniz zeytinyağlı kuru dolmalar genelde Güneydoğu Anadolu
Etiket: ,

NAR EKŞİLİ KISIR

Birçok yörede farklılıklar gösteren kısır lezzetleri, en çok nar ekşisi ile yapılınca gerçek tadına ulaşmış olur. Mevsiminde toplanarak yapılan domates ve biber salçalarının eşlik ettiği kısır, soğuk sıkım zeytinyağı ile lezzetin doruğuna ulaşır desek abartmış olmayız. Kısır, özellikle esmer buğdayın köftelik haline gelmiş bulguru ile yapıldığında ister bir ara öğün, isterseniz beş çayları öncesindeki ikramlarda,
Etiket: , ,

MUHTEŞEM SALATALAR

Salatalar için yemeklerin en yakın dostları, zor anların kurtarıcıları, diyet yapanların yarenleri ve iştah seviyesini hızla yükselten joker elemanlardır diyebiliriz? Salatasız yemek eksiklik hissettirir, örneğin tavada nar gibi kızarmış balık sofraya geldiğinde ne kadar yalnızdır, lezzetini şahlandıracak salatayı yanında görmek ister. Salatalar kimi zaman ağır bir yemeğin yanında tüketilirken kimi zaman patatesle birleşip beş çayını
Etiket: ,

MAKARNA AŞKINA!

Makarnayı sevmeyen var mıdır? Yok dediğinizi duyar gibiyiz. Hazırlaması o kadar kolay ki kimi zaman öğrenci yemeği olurken, kimi zaman has sofraların baş yemeği olabilme yeteneğine sahiptir kendileri? Makarna çoğu zaman yanlış bilinen doğrular klasmanında ilk sırayı alanlardandır. Örneğin makarna yeme, kilo alırsın cümlesini hiç hak etmez. Hatta makarna yiyerek formunuzu dahi koruyabilirsiniz. Lazanya, spagetti,
Etiket: ,

HATAY YÖRESİNİN ENFES TATLARINDAN BİBERLİ EKMEK

Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Ama lezzetlerin birçoğunun birleşip toplandığı yerler nadirdir. İşte bu toplanma yerlerinin başında Hatay mutfağı gelir. Her bir lezzeti damak çatlatma kabiliyetine sahip olan tatları mutlaka denemelisiniz. Eğer Hatay’ı ziyaret ederek damaklarınızı şenlendiremiyorsanız size sunacağımız tarifle bunu yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem lezzetlere imza atabilirsiniz. Bu yazımızda size ünlü biberli ekmek
Etiket:

ET NASIL MARİNE EDİLİR?

Etin en lezzetli hali yumuşak, ağızda dağılan ve suyunu kaybetmeden pişirilmiş şeklidir. Bu nedenle et pişirilmeden önce marine yani terbiye edilmesi gereken bir besindir. Yöreden yöreye, kültürlere göre değişiklik gösteren etin marine edilmesindeki amaç lezzetini arttırarak yumuşak bir ete dönüştürmektir. Terbiye yani marine edilmiş et kolay pişerken, rahatlıkla kesilir ve lezzeti üst seviyededir. Eti marine
Etiket: ,

DOMATES ÇORBASI

Yazımızın başlığı sizi yanıltmasın size sadece çorba tarifi vermekle kalmayıp doğanın mucizelerinden biri olan domates hakkında da bildiklerimizi paylaşacağız. Domates ya da domates salçası hemen hemen her yemekte kullandığımız ve lezzet kaynağı değerli bir besindir. Domatesin bu kadar çok rağbet görmesindeki detay, sağlığa olan sihirli dokunuşlarıdır. Domates A ve C vitaminlerini bünyesinde bol miktarda depolarken,
Etiket: