Browni tatlılar ya da kekler gurubuna dahil olmayan, kendine özel klasmanı olan bir lezzettir. Yapımında az un, çok çikolata bulunması sebebiyle yediğinizde ağzınızda enfes ve nemli bir tat bırakarak damağınızda lezzet patlaması yaratır. Browni yaparken dikkat edilmesi ve yukarıda anlattığımız lezzeti yakalamanın en önemli detayı az un kullanmaktır. Kuru bir browni yemek kimsenin hoşuna gitmeyeceğine göre gelin birlikte buram buram çikolatayı hissedebileceğiniz browni nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, birlikte bakalım.
Browni yaparken damak tadınıza göre çikolatanın bitter miktarına siz karar vermelisiniz. Acı çikolata tadı tercih ederseniz bitter miktarını yüzde 80-90 oranına çıkarabilir, tatlı tercih ederseniz yüzde elli oranında kullanabilirsiniz. Browninizin tadına vişne çilek gibi meyvelerle hareket katabilir, sevdiklerinizi bu harika lezzetlerle ödüllendirebilirsiniz. O zaman vakit kaybetmeden tarifimizi paylaşalım.
İşte malzeme listesi:
175 gram ZER Margarin
350 gram iri parça bitter çikolata
3 tane yumurta
200 gr toz şeker
100 gr un
1 paket ZER vanilya
Önemli not: Çikolatayı margarinin sıcaklığında eritmeye dikkat edin. Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra margarinde eritilmiş çikolatayı içerisine yavaş yavaş ekleyin. Hazırlanan harca dilerseniz fındık, ceviz, badem veya vişne, çilek gibi cezbedici meyveler koyabilirsiniz.
Yapılışı:
Margarini bir sos tenceresinin içerisinde erittikten sonra ocaktan alıp çikolata parçalarını içine atın. Sıcak margarin içinde eriyen çikolatalı karışımı kenarda bekletin başka bir karıştırma kabının içinde yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sonrasında çikolata ve margarinden oluşan karışımı ilave ederek çırpmaya devam edin. Arkasından un ve vanilyayı da ekledikten sonra homojen bir sıvı hamur elde etmelisiniz.
Elde ettiğiniz karışımı, pişirme kağıdı serdiğiniz kare kek kalıbın aktarın. Önceden ısıttığınız 160 derecedeki fırında yarım saat pişirin. Üzeri hafif çatlayınca fırından çıkarıp oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin. Sonrasında dilediğiniz şekilde keserek servis edebilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.
