DOMATES SALÇA SOSLU KÖFTE
Domates salçası sosu, sos deyince akla ilk gelen türdür. Köfteden pizzaya, makarnadan mantıya birçok yemeğin lezzetle buluşmasını sağlayan mutfaktaki kahramanlardan biridir. Hazırlanıp buzdolabında saklanma özelliği sayesinde elinizin altındaki bir kurtarıcıdır domates salçası sosu. Her evde bulanan ya da bulunması gereken domates salçası sosunu istediğiniz zaman ısıtıp kullanarak istediğiniz yemekle sunumu görsel şölene çevirebilirsiniz. Bazı zaman yaptığınız yemeğin servisini süslemede yeşilliklerle birlikteki uyumu ile iştahları kabartırken kimi zaman bir pizzanın gizli ama güçlü elemanı olur. Kısacası birçok yemeğe eşlik ederek lezzet avcılarını kendine çeker.
O halde bu harika lezzetin yarenlik ettiği köfte tarifimize geçmek için daha fazla beklemeye gerek yok diye düşünüyoruz.
Domates Salça Soslu Köfte
Gerekli Malzemeler:
500 gr kıyma (dana ya da kuzu)
2 çorba kaşığı galeta unu
1 adet ince doğranmış kuru soğan
2 diş sarımsak (dövülmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
½ tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Sos malzemesi:
2 yemek kaşığı domates salçası
1.5 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber (miktarı arzuya göre)
Kimyon (miktarı arzuya göre)
1 su bardağı su
Domates salça soslu köftenin hazırlanması:
Makarna veya pilavla birlikte sofraya koyabileceğiniz enfes bir köfte yapımına geçmeden önce konuklarınızı ağırlayabileceğiniz kadar lezzetli olacaklarını garanti etmek istedik:)
Şimdi bu motivasyonla köftemizi hazırlamaya başlayalım. Önce derin bir karıştırma kabının içine köfte için verdiğimiz malzemenin hepsini koyarak karıştırın. Hepsinin birbirine iyice özleştiğine emin olduktan sonra isteğiniz bir formda köfte şeklini vererek buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Köfteler buzdolabında dinlenirken domates salçalı sosunu hazırlamaya başlayın. Zeytinyağı koyduğunuz tavayı ocağa alarak ezilmiş sarımsağı kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyerek bir süre daha kavurun ve sonra baharatları ilave edin. Suyunu ve tuzunu da verdikten sonra sos haline gelene kadar tüm malzemenin kıvam almasını sağlayın ve ocaktan alın.
Köfteleri buzdolabından çıkarıp kızgın yağda kızartın. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine hazırladığınız domates salçalı sosu gezdirerek nane ya da maydanozla süsleyip ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mevsiminde toplanmış ve taptaze olarak üretilmiş domates salçası satın almak için buraya tıklayınız.
