DOMATES SALÇALI SOSLU MAKARNA
Makarnayı enfes lezzetler arasına sokan elbette ki kullanılan sosudur. Makarna, çoğunlukla öğrenci menülerinin listesinde olurken kimi zaman da misafir sofralarını süsler. Tabi ki koyulacak sofraların belirlenmesini, makarnayı makarna yapan sosu belirler.
Bazen işten eve geldiğinizde hızlıca yapılacak yemeklerden olan makarna günü kurtaracak yemeklerden olurken, içine katılacak sosuyla sizi fazlaca mutfakta tutup, enfes soslar eşliğinde harika tatların yaratılmasına vesile olabilir.
Makarnanın enfes lezzetlere dönmesinde domates salçalı sos da önemli rol oynar. Hemen hemen herkesin keyifle yediği domates salçalı soslu makarna tarifi elbette ki bir hayli fazladır. İsterseniz bir de bizim tarifimizle sevdiklerinizi sofra başına toplayın.
Pratik, lezzetli ve doyurucu domates salçalı makarna tarifimize başlarken hemen malzeme listemizi verelim.
Domatesli salçalı soslu makarna için gerekli malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 paket tercih ettiğiniz formda makarna
150 gram tereyağı tercihe göre 1 çay bardağı zeytinyağı da kullanılabilir
3 adet olgun domates
1 adet sivri yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
2-3 dal taze fesleğen
Yeteri kadar tuz
Makarna haşlamaya başlamadan önce sosunun hazırlanması gerekir, çünkü makarna önceden haşlandığında sos hazırlanana kadar hamurlaşacaktır, en iyisi sosla makarnayı tam da zamanında buluşturarak lezzetli makarna yemek en güzeli olacaktır.
Sosu hazırlayacağınız tavada erittiğiniz tereyağı veya zeytinyağının içine küp küp doğradığınız domatesleri ve ince doğradığınız sivri yeşil biberi atın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Domatesler suyunu çekince domates salçasını ilave ederek, biraz kavurun. Tuzunu, karabiber ve fesleğeni de atarak sosunuzu sosunuzun altını kapatın daha sonra makarnanın haşlama suyundan 3 yemek kaşığı ilave edip bir taşım daha kavurduğunuzda sosunuz hazır hale gelecektir.
Bu arada geniş bir tencerede ve bol suda tuzunu atarak makarnayı haşlayın. Kaynamaya başladığında 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökerek makarnaların birbirine yapışmamasını sağlamalısınız. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlanan makarnayı süzerek kevgire boşaltın ama soğuk su dökerek makarnanın tüm lezzetini kaybetmemeye özen gösterin.
Süzülen makarnayı tencereye alıp, domates salçalı sosla buluşturun. Servis ederken istediğiniz bir peynir çeşidiyle makarna tabağınıza küçük dokunuşlar yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
