DOMATES SALÇALI SOSLA HAZIRLANMIŞ NEFİS PİZZA
Pizzanın dillere destan tadını veren elbette ki tabanında yatan kıpkırmızı sosudur. Herkesin iştahını açan domates salçalı bu eşsiz sosun kırmızılığını verebilmek öyle sizi korkutmasın. Butik pizzacılardaki iştah kabartan pizza sosunu hatta daha güzel ve sağlıklısını evde yapmak pekala mümkün.
Doyumsuz lezzetlerin yaratıcılığı püf noktalarını kullanmaktan geçtiğine göre ailenizle ve konuklarınızla paylaşabileceğiniz pizzalarla baş döndürmeye, midelere ziyafet çektirmeye hazır olun, çünkü biz bu yazımızda domates salçası ile hazırlanan harika bir sosun kullanıldığı pizza tarifini sunacağız sizlere.
Hamurunun malzemesi:
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4/3 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
3-3. 5 su bardağı un
Sos malzemesi:
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
½ çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
Domates salçalı pizza sosunun hazırlanışı:
Zeytinyağını tencereye alın. İçine domates salçasını, ince ince kıydığınız soğanı ve sarımsağı koyarak sotelemeye başlayın, ardından defne yaprağını ve karabiberi de katarak işleme devam edin. Arkasından defne yaprağını ekleyerek kavurmayı sürdürün. Kuru kekiği ve naneyi de ilave ettikten sonra suyunu vererek kaynamaya bırakın. Kaynama işlemi gerçekleştikten sonra 10 dakika daha kaynamasına izin verin. Defne yaprağını çıkarıp pişirdiklerinizi süzgeçten geçirerek elde ettiğiniz pürüzsüz kıvamlı domates salçalı sosunuzu pizzanızda kullanmak üzere kenara alın.
Not: Bu lezzetli sosu fazla hazırlayıp kavanozda saklayabilir, lazım olduğunda kullanabilirsiniz.
Yukarıda yapmak için verdiğimiz malzemelerle pizza hamurunuzu yoğurup kabarmasını bekledikten sonra yağlanmış büyük boy pizza tepsisine elinizle açarak yayın. Üzerine hazırladığınız enfes sosu her tarafına eşit şekilde yayın. Sosun üzerine damak tadınıza göre olmak üzere domates, peynir, mantar, biber, jambon, sucuk, sosis gibi size kalmış malzemeleri yerleştirerek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirebilirsiniz. Denemenizi öneriyor ve şimdiden afiyet olsun diyoruz.
