İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
1
08 Mart 2019 / Yayınlanan Genel, Sağlık, Yemek Tarifleri

DOMATES SALÇASI VE LİKOPEN

Kaliteli ve sağlıklı koşullarda üretilmiş domates salçası, sağlıklı yaşam için çok güçlü bir vitamin takviyesidir. Türk Mutfağının geleneksel lezzeti olan domates salçasının bir kaşığında A Vitamini, domatesin çiğ olanından çok fazla likopen ve C Vitamini bulunur. Bir yaz sebzesi olan domatesin sahip olduğu çok fazla faydasından yararlanmak için salçası yapılır.

Yapılan bilimsel araştırmalarda uzmanlara göre domatesin çiğ olarak değil pişmiş olarak yenmesi sonucu çok daha fazla likopen alınır. Yine bilim insanlarının açıklamalarına göre domates salçası yapımında pişirme işleminin domatesteki likopen moleküllerinin sıcağın etkisiyle yeniden şekillendiği ve bu sayede kana ve dokulara geçen miktarlarının arttığı belirtilmektedir.

Sağlıklı bir domates salçası sadece mevsiminde toplanmış domateslerin çekirdeği ve kabukları ayrıştırılıp kaynatılarak elde edilmiş harika bir lezzettir. Düşük kaloriye sahip olan domates salçasının bir yemek kaşığında 13 kalorilik enerji bulunur. Yağ içermeyen bu muhteşem gıda kalp ve damarlarda gençlik aşısı olarak görev yapar.

Domatese o kıpkırmızı rengini veren madde likopen isimli bir pigmenttir. Likopen ilaç benzeri etkiye sahip olma özelliği ile en önemli besin kaynağı olan domateste bolca bulunur. Likopen, savunma sistemlerinde çok önemli bir yer tutar. Çok fazla likopen antioksidan içeriği ile domates salçası, vücutta hücre düzeyinde oluşabilecek bozukluklara sebep olan hasarları önleyecek ve besleyici güce sahip bir gıdadır. Likopenin cildi koruduğu çeşitli araştırmalarla kanıtlanmıştır. Domates salçasında bulunan yoğun C Vitamini, astım nöbetlerinin sıklığını ve yoğunluğunu azalttığı da yine araştırmalar sonucu elde edilen verilerdir.

Domates salçasının cilt sağlığında da çok etkili olduğunu gösteren bilimsel çalışmalar vardır. Günlük olarak 1 yemek kaşığı kadar domates salçasını 3 ay boyunca tüketen kişilerin güneş ışınlarının cilt üzerinde verdiği hasarı önlediği görülmüştür. Bir diğer araştırmada da günde 1 yemek kaşığı domates salçasına 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile karıştırarak tüketenlerin güneş yanığının cilde verdiği hasarlardan çok daha az etkilendikleri gözlenmiştir.

Etiket: biber salçası, domates salçası, salça

Diğer blog yazılarımız

SEBZELERİ DOĞRU PİŞİRİYOR MUSUNUZ?
RAMAZAN ÖNCESİ BESLENME HAZIRLIĞI
DOMATES SALÇASI İLE KETÇAP YAPIMI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI