İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
2
16 Temmuz 2018 / Yayınlanan Yemek Tarifleri

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Etsiz çiğköfte, çeşitli baharatların, ince çekilmiş bulgurun, kaliteli biber ve domates salçalarının, nar ekşisinin ve natürel zeytinyağının bir araya gelerek oluşturduğu enfes bir yiyecektir. Yapımında yörelere göre farklılıklar bulunsa da lezzeti tartışılmaz oranda güzeldir. Muhakkak ki her yiğidin yoğurt yiyişi farklı olduğu gibi çiğköfte yapımında da herkesin kendine has bir tekniği vardır. Çiğ köftenin en has lezzetinin ortaya çıkması, tekniğini en iyi kullananla mümkündür.

Dikkatli ve özenli malzeme seçimi çiğköftenin lezzetini belirler. Doğal yolla hazırlanmış baharatlar ve bu baharatları kendi yöresinden edinmek gerekir. Mesela bu konuda Güneydoğu Anadolu yöresinde hazırlanmış biber ve domates salçaları, nar ekşileri efsane çiğköfte lezzeti yakalamak için oldukça önemlidir. Gerekli malzemeyi edindikten sonra diğer bir püf nokta ise sabırla yoğurma aşamasıdır. Aşırıya kaçınmadan kullanılan baharatlar ve bulguru iyice ezene kadar yoğurmak da lezzete ulaşmak için oldukça önemlidir. Etsiz çiğköftelerde gerçek çiğköfte tadını yakalamak için rahatlıkla bulyon kullanabilirsiniz. Çiğköftenin uzun süre bekletilemeyeceği, kısa sürede tüketilmesi gerektiği bilgisini de verdikten sonra lezzetli etsiz çiğköfte tarifimizi sizinle paylaşalım. Üstelik vegan tarzı beslenenleri de unutmamak gerektiğini bir dip not olarak belirttikten sonra hemen malzeme listemizi sunalım.

Malzemeler

1.5 su bardağı köftelik ince bulgur

2 yemek kaşığı isot

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı (arzuya göre) acı ketçap

1 tane et bulyon

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım demet yeşil soğan

5 -6 dal maydanoz

2 yemek kaşığı natürel zeytinyağı

Damak tadınıza göre tuz

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

2 bardak suyu tencereye koyun, içine et bulyon ve isotu ekleyerek et bulyon iyice eriyene kadar kaynatın ve sonrasında soğumaya bırakın. Bulguru derin bir yoğurma kabına alın, salçaları ve soğumuş isotlu bulyonlu su ile yoğurmaya başlayın. İnce ince doğradığınız yeşil soğan ve maydanozları, arkasından da acı ketçap, zeytinyağını ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha yoğurarak elinizle şekil verip sıkımlar halinde servis tabağına sunuma hazır hale getirin. AFİYET OLSUN.

Etiket: çiğ köfte, ketçap, nar ekşisi, salça, zeytinyağı

Diğer blog yazılarımız

BOLONEZ SOS NASIL YAPILIR?
KIŞLIK KAVURMA NASIL YAPILIR VE SAKLANIR?
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU MAKARNA

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI