İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
0
28 Ekim 2018 / Yayınlanan Genel, Yemek Tarifleri

EV USULÜ BİBER SALÇASI YAPIMI

Biber salçası kıymetli bir besindir. Kendi ellerinizle yapıp cam kavanozlara kaşıkla hava boşluğu bırakmadan sıkı sıkıya doldurduğunuz biber salçasını ekmeğe sürüp yeseniz yine doyarsanız.

Yaz sebzelerinin sonlarını yaşadığımız şu günlerde elinizi çabuk tutup kıpkırmızı biberlerle salçayı yapmak gerekir. İster acı biberden ister tatlı biberden yapın, o sizin damak tadınıza kalmış bir şey. Girdiği her yemeğe o kendine has kokusunu ve tadını veren biber salçasıyla mutfakta lezzetli tatlar hazırlamak için iyi bir yardımcınız var demektir.

Mercimekli köfteden kısıra, dolmadan sarmaya biberli salçasız eksik olur tatları, istediğiniz lezzeti yakalayamazsınız. Kıpkırmızı rengiyle iştahları kabartan biber salçasını yorgunluğunu göze alarak yapmanızı öneriyor kilerdeki yerini almasını tavsiye ediyoruz. Acı biber salçası yapmak isterseniz tatlı bibere göre biraz daha zorludur yapımı ama lezzetini tadınca inanın yorgunluğa değeceğini göreceksiniz:)

Hazır iştahımız kabarmışken biber salçası tarifimize geçelim mi? Biz genelde kaynatılarak yapılan biber salçası tarifi yerine, kızgın güneş altında doğal olarak kuruyup katılaşan gerçek biber salçası tarifi vereceğiz.

 Malzemeler:

İsteğe bağlı miktarda ve tadta (acı ya da tatlı) kırmızı biber

Salamura tuzu

 Yapılışı:

Yıkayıp suyunu kuruttuğunuz biberleri ortasından ikiye bölüp, içinin tohumlarını temizleyin. Tüm biberleri aynı şekilde temizledikten sonra mutfak robotundan ya da kıyma makinesinden çekerek tepsilere yayın. Salamura tuzunu atarak tahta kaşıkla homojen olacak şekilde karıştırın. Evinizin en çok güneş alan balkon teras gibi açık alanlarından tozdan uzak bir notaya açık bir şekilde tepsileri koyun. 2-3 saatte bir tahta kaşığınızla karıştırarak güneşte kurumasını sağlayın. İlk gün sulanacaktır, endişe etmeyin sonraki günlerde suyunu çekecektir. Güneşin etkisine göre katılaşma süresinin değişeceği biber salçanızı istediğiniz kıvama geldiğinde cam kavanozlara doldurup, üzerine zeytinyağı dökün ve  kışın tüketmek üzere serin bir yerde saklayın.

Güzel lezzetlere imza atmak üzere şimdiden afiyet olsun.

Etiket: biber salçası, salça

Diğer blog yazılarımız

BAKLİYATLI SÜTLAÇ
LEZZET PATLAMASI GAZİANTEP YEMEKLERİ!
MAKARNA AŞKINA!

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI