Pilavın yarenlik ettiği en lezzetli yemeklerden biridir güveçte pişmiş et. En güzel akşam yemeklerinin yumuşacık pişmiş bir et yemeği olduğu düşünülürse, güveçte et tamda bu rolün sahibidir. İçinin suyu kurumamış, helva gibi ağızda dağılan etler hem doyurucu hem de lezzetli bir protein kaynağı olarak akşam sofralarını süslemekte çok ustadır. Eti nefis bir şekilde pişirmek için önce hafif mühürlemek ardından da kısık ateşte pişirmenin şart olduğunu bir kez daha hatırlatmak isteriz. Çok fazla piştiğinde sertleştiğini de unutmamak gerekir.
Kurban Bayramından kalan buzdolabındaki etleri değerlendirmenin en güzel yollarından biri de güveçte et pişirmekten geçiyor. İşe ocakta pişerek başlayan etler, fırında güvecin içerisinde yemeye hazır hale geliyor. Esirgemeyeceğiniz baharatla lezzetlenen etlerin suyuna ekmek banmak, sevdiğiniz sebzeleri ete dahil etmek size kalmış. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana eti
1,5 tatlı kaşığı ZER Domates salçası
1,5 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı ZER Margarin
4-5 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 adet kırmızı soğan
3 yemek kaşığı ZER zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcak su
Üzeri için:
4 adet yeşil biber
Nasıl Yapılır?
Bir tencerenin içerisine ZER Margarin, ZER Zeytinyağı ve etleri alın. Hafif sotelemeye başlayın. (Önceden etleri mühürlerseniz çok daha lezzetli olacaktır) Ardından içerisine sarımsakları, soğanı ve domatesleri ilave ederek sotelemeye devam edin. Sonrasında salça, suyu, baharat ve tuzu da ekleyip, etler renk alana kadar kavurarak pişirin. Tüm malzeme suyunu hafif çekmeye başlayınca ocaktan alarak, güveçlerin içerisine yerleştirin, üzerlerini yeşil biberler ile dekorlayın.
Güveçlerin üzerini kapatarak 200 derecede ısıtılmış fırında etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Pirinç pilavının yanında sıcak sıcak servis ederek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
