İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
0
27 Şubat 2018 / Yayınlanan Yemek Tarifleri

HATAY YÖRESİNİN ENFES TATLARINDAN BİBERLİ EKMEK

Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Ama lezzetlerin birçoğunun birleşip toplandığı yerler nadirdir. İşte bu toplanma yerlerinin başında Hatay mutfağı gelir. Her bir lezzeti damak çatlatma kabiliyetine sahip olan tatları mutlaka denemelisiniz. Eğer Hatay’ı ziyaret ederek damaklarınızı şenlendiremiyorsanız size sunacağımız tarifle bunu yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem lezzetlere imza atabilirsiniz.

Bu yazımızda size ünlü biberli ekmek tarifini vererek sofralarınızı şölen yerine çevirmek istedik, Kendi yöresinde tandır denilen mini fırınlarda yapılan biberli ekmeği evde de yapabilirsiniz. Denediğinizde müptelası olacağınız, ister acı isterseniz de tatlı biber salçası kullanabileceğiniz Hatay usulü biberli ekmek tarifini vakit geçirmeden verelim.

Biberli ekmek yapımı:

Malzemeler

 Hamur malzemesi:

  • 1 kg ekmeklik un
  • Yarım paket yaş maya ya da 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt (hamurun yumuşak olması için)
  • Yeteri kadar ılık su

 

Biberli harç malzemesi:

  • 2-3 Yemek kaşığı arzuya göre tatlı ya da acı biber salçası
  • 1 Çay bardağı susam
  • Yarım kg taze tuzsuz çökelek
  • 1 Adet yöreye ait sürk (çeşitli baharatlar eklenerek yuvarlak topaç haline getirilip kurutulan çökelek)
  • 1 Su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 Adet ince kıyılmış orta boy kuru soğan
  • 1 Tatlı kaşığı kekik
  • 1 Tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 Tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 Tatlı kaşığı öğütülmüş rezene
  • 1 Tatlı kaşığı kimyon
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hamur için gerekli malzemeyi derin bir kap içinde yumuşak olacak şekilde yoğurup (poğaça hamuru gibi) mayalanmak üzere üzerini temiz nemli bir bezle örterek kenarda en az 1 saat bekletin.

Bu arada iç malzemenin hazırlığına geçin. Yine derin bir kap içerisine ince doğranmış soğanı biber salçası ve tuzla ovarak öldürün. Çökeleği ve tüm diğer malzemeyi ilave ederek iyice karıştırıp iç malzemeyi hazır hale getirin.

Mayalanmış ve hazır hale gelmiş hamurunuzu yağlanmış tepsiye yarım parmak kalınlığında yayın. Üzerine hazırladığınız biber salçalı iç malzemeyi hamurun üzerine sererek tepside yarım saat tekrar mayalanmasını bekleyin.  Daha sonra 200 derecede önceden ısıttığınız fırında altı üstü kızarana kadar pişirip dilimlere bölerek servis edin. Afiyet Olsun..

 

Etiket: yemek tarifi

Diğer blog yazılarımız

KABAKLAMA YEMEK TARİFİ
NAR EKŞİLİ KISIR
“ÇOCUĞUMLA MUTFAKTA-2 EV YAPIMI PİZZA

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI