İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
0
21 Haziran 2019 / Yayınlanan Genel, Yemek Tarifleri

PATLICANIN ETLE DANSI: İSLİM KEBABI YEMEK TARİFİ

Haziran ayından itibaren sofralarımıza konuk olmaya başlayan patlıcanın etle dansında ortaya çıkan muhteşem görünümlü enfes lezzetli islim kebabını sizde sevdiklerinizle eminiz ki paylaşmak istersiniz. Görüntüsüyle çok uğraşı sonucu yapılmış izlenimi yaratan islim kebabı, konuklarınızı ağırladığınız sofraların da baş köşesinde oturacak kadar itibara sahiptir. Öncesinde hazırladığınız köfte formundaki etler ile birbirine pek yakışan patlıcanı, menülere davet etmenin zamanı geldi. Kızarmış patlıcan şeritleri ile sarıp sarmalanmış köftelerle dolu bir tabak, sevdiklerinizi ya da konuklarınızı daha şimdiden mutlu etmeye hazır. O halde bazı yörelerde kürdan kebabı da denilen tarifimize geçelim.

Malzemeler

4 orta boy kemer patlıcan

4 yemek kaşığı ZER zeytinyağı

2 adet orta boy domates

2 (acı ya da tatlı) yeşil biber

Köftesi için:

500 gr orta yağlı kuzu kıyma

1 adet rendelenmiş kuru soğan

4/3 çay bardağı galeta unu

2-3 diş dövülmüş sarımsak

1 adet yumurta

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Yeterince tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı ZER zeytinyağı

2 adet rendelenmiş domates

1 diş dövülmüş sarımsak

Yarım su bardağı sıcak su

Bir fiske tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Pijamalı soyduğunuz patlıcanları uzun ince şeritler halinde keserek kızartmaya hazır hale getirin. Bir müddet tuzlu suda bekleterek acısın çıkmasını sağlayın. Kuzu kıymayı derin bir kaba alarak üzerine rendelenmiş kuru soğan, yumurta, galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon kattıktan sonra güzel bir köfte harcı elde edene kadar karıştırın. Avucunuzda köfte formu verdikten sonra 3 kaşık ZER zeytinyağında arkalı önlü hafif pembeleşene kadar kızartın. Acı suyunu süzdüğünüz patlıcanları kağıt havlu ile kuruladıktan sonra yine ZER zeytinyağında arkalı önlü kızartın.

Sap kısımlarından ayırdığınız yeşil biberleri dörde, domatesleri de ikiye bölün. İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şekline getirerek ortasına bir adet köfte koyup kapatın. Üzerine bir biber ve domates dilimi yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm köftelere ve patlıcan dilimlerine aynı işlemi yaparak fırın tepsisine yerleştirin.

Sosunu hazırlamak için ise ZER zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domates ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra tuz ve karabiberini de ekleyip 4-5 dk. sonrasında ocaktan alın.

Hazırladığınız bu sosu bohçalanmış patlıcanların üzerine dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Diğer blog yazılarımız

TURŞU
ASMA YAPRAĞININ FAYDALARI
İYİ BİR MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI