İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
0
08 Nisan 2018 / Yayınlanan Yemek Tarifleri

ISPANAKLI DÜĞME KÖFTE

Mevsim kış olunca ıspanağı es geçmek hiç de adil olmayacaktı. Bu mevsimde ıspanaktan bolca faydalanmak, onunla enfes tatlar yaratarak sofraları muhteşem hale getirmek gerekir. Ispanak içerdiği vitamin ve mineraller açısından inanılmaz derecede zengindir. Lezzetinden dolayı yemeklerde kullanılmasının yanı sıra hastalıkların tedavisinde de kullanılan ıspanak protein açısından da zengindir.

Bol lif içermesi açısından sindirim sisteminin destekçisi olan ıspanağın Niasin, pantotenik, piridoksin, tiamin, A, C, E, ve K Vitaminleri ve mikrogram içerdiğini de söylemek isteriz. Ispanak deyince en bilinen özelliği demir içermesi olmakla beraber, bol miktarda potasyum, sodyum, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, çinko karoten-ß ve lutein-zeaksantin içerir. Üstelik karoten-ß açısından da inanılmaz derecede zengin olan değerli besin kaynaklarından biridir.

O halde şöyle sarmısaklı, nar ekşili ve tabi ki ıspanağın acı ve buruk lezzetiyle tamamlanmış bulgurlu köftenin tarifine geçme zamanı gelmiştir.

Malzemeler:

Yarım kg kuzu kulağı ıspanak

2 su bardağı ince köftelik bulgur

1 adet kuru Soğan

1 tatlı kaşığı Domates Salçası

1 tatlı kaşığı Biber Salçası

1 yemek kaşığı un

tuz

karabiber

kimyon

sos malzemesi:

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı Biber Salçası

1 yemek kaşığı Domates Salçası

4 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Ispanağı yemeklik doğrayarak hafif kıvamda haşlayın ve soğuyunca yine hafif olmak üzere sıkarak bir kenara alın.

İnce bulgur geniş bir kabın içine alarak sıcak suyla ıslatıp 5-6 dakika yumuşaması için üzerini kapatın. Yumuşayan bulgura domates ve biber salçası, tuz, incecik doğranmış soğan ve baharatları eklenerek yoğurun. Yoğurmanın sonuna doğru unu ilave ederek sonlandırın. Köfte harcından fındıktan biraz daha büyük parçaları avucunuzun ortası ıslatılarak yuvarlayın ve baş parmağınızla ortasına bastırarak düğme görünümü elde edin. Tencereye suyu doldurarak tuzunu atıp kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri boşaltın ve makarna gibi haşladığınız köfteleri bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün.

Bu arada sos malzemelerini bir tavaya alarak 4-5 dakika pişirin. Daha sonra haşladığınız köfteleri ve yine haşlayıp sıktığınız ıspanağı karıştırarak servis tabağına alın. Üzerinden pişirdiğiniz sosu her yerine gezdirerek sunuma hazır hale getirin.

Afiyet Olsun…

Etiket: ıspanak, yemek tarifi

Diğer blog yazılarımız

PATLICANIN ETLE DANSI: İSLİM KEBABI YEMEK TARİFİ
PİLAVLARIN EFENDİSİ ÖZBEK PİLAVI!
MUHTEŞEM SALATALAR

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI