İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
0
12 Ekim 2018 / Yayınlanan Yemek Tarifleri

KIŞLIK KARIŞIK TURŞU TARİFİ

KIŞA HAZIRLIK KARIŞIK TURŞU

Şöyle kütür kütür, birçok sebzenin bulunduğu, yemeğin yanında iştahları kabartan, damakları çatlatan bir tabak turşuya kim hayır diyebilir ki? Ev yapımı turşu ile kış sofralarının tadı tuzu bayram yerine dönüşeceğine göre lafı hiç uzatmadan karışık turşu tarifimize geçmek istiyoruz. Sonbaharın bize hediyesi malzeme listemizi vererek karışık turşu yapmaya geçebiliriz.

Aslında iştah açan, tam kıvamında turşu yapmanın püf noktalarına kısaca değinerek tarife geçsek daha başarılı sonuç elde edileceğiniz düşünüyoruz.

İşte kış için turşu kurmanın incelikleri:

  • Kullanılan sebze ve meyvelerin sert, taze ve diri olması
  • İri taneli tuz kullanımı
  • Sebzelerin çok iyi yıkanmış olması
  • Turşu için kullanılan suyun önceden kaynatılıp soğutulmuş olması
  • Sebzelerin mutlaka iğne ile birkaç yerinden delinmesi.

Malzemeler:

1 adet turşuluk lahana

1 kg havuç

1 kg kelek

1 kg kornişon

1 adet orta boy karnabahar

6-7 adet yeşil domates

2-3 adet patlıcan

1 kg kırmızı ve yeşil turşuluk biber (acı- tatlı tercihe bağlı)

1 demet maydanoz

1 kg acur,

1 avuç dolusu ayıklanmış sarımsak

Yarım kilo acı veya tatlı turşuluk biber

1 demet maydanoz

1 demet taze nane

Üzüm veya elma sirkesi

İri taneli turşuluk tuz

Avuç içi kadar nohut

Toz şeker

Yapılışı:

Turşu malzemelerini karıştıracağınız için genişçe bir kaba ihtiyacınız olacak. Öncelikle lahanayı 4 e bölerek orta sert yerini kesip istediğiniz boyutta parçalara bölün. Sonrasında kelek ve domatesi doğrayın. Havuçların kabuklarını soyduktan sonra ister halka, isterseniz iri jülyen dilimleyin. Acur, salatalık ve kornişonu diklemesine parmak genişliğinde doğrayın. Biberleri de istediğiniz boyutta doğradıktan sonra, maydanoz ve nane demetini saplarıyla birlikte iri iri 4-5 parçaya bölün. Sarımsakların dahil olmasıyla beraber, tüm malzemeler iyice karıştırın.

İlk önce cam kavanozunuza nohutlarınızı atıktan sonra karışık hazırladığınız sebzeleri yerleştirin.

Önceden kaynatıp soğuttuğunuz suyunuzun içine sirke, tuz ve şekeri atarak karıştırın ve kavanozunuzdaki sebzelerin üzerine dökün. Kapağını kapattıktan sonra serin karanlık bir yerde 20 gün kadar beklettikten sonra sofranıza getirmeye başlayabilirsiniz.

Kornişon turşularımızı incelemek isterseniz lütfen buraya tıklayınız.

AFİYET OLSUN

Etiket: kışlık turşu, turşu nasıl yapılır, turşu tarifi

Diğer blog yazılarımız

SİRKENİN MUCİZEVİ FAYDALARI
DOMATES SALÇASI İLE KETÇAP YAPIMI
DOMATES ÇORBASI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI