İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
0
18 Ocak 2018 / Yayınlanan Yemek Tarifleri

LEZZET PATLAMASI GAZİANTEP YEMEKLERİ!

Gaziantep yemeklerinin ününü duymayan var mıdır, bilemeyiz ama bir defa tadan kişinin bu lezzetleri unutamayacağından eminiz. Bu enfes tatların dünya mirası listesinde olduğunu da hatırlatmak isteriz.

Değişen yemek kültürüyle birlikte yöresel bazı lezzetlerimiz maalesef ki kaybolma tehlikesi ile karşı karşıya kalmaktadır. Yoğun çalışma temposunun insanları yemek konusunda da hızlı tüketime zorunlu kıldığından, yapımı zaman alan yemeklerden uzaklaşıp unutulmasına ortam yaratılmaktadır. Bu bağlamda unutulmaması gereken yöresel tatlardan olan Gaziantep yemeklerinin muhteşem tatlarından oluşan bir yolculuğuna çıkarmak istiyoruz sizleri.

Sadece ülkemizde değil, şöhretinin dünyanın birçok yerine ulaştığı Gaziantep’in baklavası, kebabı ya da lahmacununu anlatacak değiliz, çünkü bu saydıklarımızı tatmayan kişiler olduğunu düşünmüyoruz.

Güney Doğu’nun incisi ve gazi şehrinin daha öyle lezzetleri var ki, gerek tatlıları gerekse acı ve salçalı yemekleriyle damak çatlatan tatlarıyla akıllara kazınma yeteneğine sahiptirler. Gaziantep yemeklerinin muhteşem lezzetlerinden bahsetmeden önce, yemeklerde kullanılan ve yöreye özgü gerek baharatlar gerekse yapılış biçimi hakkında genel bir bilgilendirme yapalım istedik.

Gaziantep yemeklerinde en çok kullanılan malzemelerin başında et gelir. Acı olmak şartıyla pul biber ve salça ise yemeklerin vazgeçilmezidir. Bunlara ek olarak sebzelere ve etlere eşlik edecek lezzet katıcılar ise yörede çıkarılan sızma zeytinyağı, sumak ekşisi isot, nane, kekik, tarhana, sirke, tahin, bakliyat gibi gıdalardır.

Hazır Gaziantep yemekleri demişken bulgurun mucizevi lezzetlerinden birkaç tanesini anmadan geçmeyelim.

Buğday firiği pilavı:

Buğday başaklarının hasadından hemen önce, buğdaylar olgunlaşmaya yakın bir zamanda toplanarak yapılan muhteşem firik pilavı lezzet avcılarının listesinde yer alır. Kuzu eti ya da sızma zeytinyağı ile pişirilen malzemenin baş kahramanlarından biri de acı biber salçasıdır. Mevsimi gelince mutlaka denenmesi gereken lezzetlerdendir.

Simit bulguru kebabı:

Kebapları diyarı Gaziantep Mutfağı birçok kebap çeşidini de bünyesinde barındır. Yörenin dünyaca ünlü Antep fıstığının eşlik ettiği kebap, simit diye adlandırılan en ince boyuttaki bulgurla yapılan içine kıyma, çeşitli baharatlar, acı biber ve domates salçasının da katıldığı bir kebap çeşididir.

Şimdiden afiyet olsun…

Etiket: Gaziantep, yemek tarifi

Diğer blog yazılarımız

FIRINDA PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR?
YAZ SALATA TARİFLERİ
PATLICANLI FESLEĞENLİ SAPAGETTİ MAKARNA

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI