Yemeğe önemli konukları davet ettiniz ve harika yemekler yapabilme beceriniz var, ama aynı güzellikte masa servis düzenin de olması gerektiğini eminiz ki biliyorsunuzdur. Ya da çok önemli bir yemeğe siz davetlisiniz, burada da yine masa servis düzenini biliyor olmanız gerekir. Hangi çatalla hangi yemek yenir ya da hangi bıçakla balık yenir.
Masada bulunan yan yana dizilmiş bir sürü bardak, tabak, kaşık, bıçak çatalların kullanım amaçlarını bilmek sizi zor duruma düşmekten kurtarır. Masa servis düzeni nasıl olur bilinmesi ve buna uygun hareket edilmesi çok önemlidir. Bunları bilmekte eksikleriniz varsa hiç paniğe kapılmayın, işte size masa servis düzeni uygulama ve kullanma kılavuzu:
Gittiğiniz ya da sizin hazırladığınız bir yemek davetinde masa servis düzeni, menüde bulunan yemeklerin neler olduğuna göre yani et, balık, çorba gibi çeşitlerine, öğün vaktine ve yemeğin hazırlanma amacına göre çeşitlilik gösterir.
Kullanım amacına göre kaşık, çatal bıçak düzeni dıştan içe doğru sıralanır. Masanın düzeni bakımından servis tabağı, yemek tabağı, salata ve ekmek tabağı kullanmak gerekir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken şey yemek çeşidine göre tabaklara ekleme yapılıp yapılmayacağı konusudur.
Masa düzeni hazırlarken davet resmi bir yemek değil ise, peçeteler çatalın sol tarafına konmalı, resmi bir yemek ise, servis tabaklarının içine konmalıdır.
Peçetelerden sonra diğer masa düzeni detaylarına geçecek olursak; tabağın sol tarafına yemek çatalı, sağ tarafına yemek bıçağı konur. Yemek için kullanılacak kaşık bıçağın dış kısmına, tabağın sağına konur. Menüde balık varsa, tabağın soluna yemek çatalının dışına balık çatalı konur. Balık bıçağı ise sağ tarafa ve yemek bıçağının dışına konur.
Masadaki mezeler için kullanılacak çatal sol tarafa diğer çatalların en dışına konmalıdır. Meze kaşığı ise tabağın ön kısmında yer alır. Pasta için kullanılacak çatalın yeri de tabağın önünde sap kısmı sola bakmalıdır.
Su bardağının yeri, tabağın ön sol tarafında yer alırken, şarap bardağı su bardağının sağında bulunmalıdır. Tuzluk ve karabiberlik iki tabağın ortasında ve yan yana yer alırken, sirke ve yağdanlık masanın ortasına yakın bir yerde konumlandırılmalıdır.
