Pastalar hayatımızda önemli yer tutar, davetlerden kutlamalara kadar birçok şeye eşlik eden olmazsa olmazlarımızdandır. Birçok ritüelin parçası olan pastaların tarihçesi ve şimdiki zamana hangi aşamalardan geldiği hakkında ilginç bilgiler sahibiz ve bunları sizinle paylaşmak istiyoruz.
- İlk pasta insanın ekmek yapmayı öğrenmesi ve bunu balla tatlandırmasıyla başlamıştır.
- Dünyaya ilk pastayı mısırlılar kazandırmıştır. Sıcak taşların üzerinde yaptıkları ekmekle birlikte mayasız kek yapmayı öğrenmişlerdi.
- Mısırlılar keklerin kabarmasını sağlayan doğal mayaları keşfettiler ve keklerini yuvarlak sıcak taşların üzerinde yaptıklarından, pastaların şekli yuvarlak olarak zamanımıza gelmiştir.
- İlk kabartma tozu profesyonel anlamda 1840’larda, pastalarda kullanılan maya da 1860’larda icat edilerek kullanılmaya başlanmıştır.
- İngilizcedeki cake (kek) kelimesi kaka kelimesinden türemiş ve İskandinav dilinden geçmiştir.
- İlk doğum günü pastası doğum gününde verilen bir kekti. 1785 yılındaki bu doğum günü hediyesi, bir geleneği başlatarak günümüze kadar getirdi.
- Cheesecakein karizması son zamanlarda çok artsa da tarihi oldukça eskidir. İlk olimpiyatlarda atletlere verildiğine kayıtlarda rastlanmıştır.
- Amerika’nın keşfiyle bollaşan kakao ve şeker pastacılığın gelişmesine neden oldu.
- Düğün pastalarında kullanılan beyaz kremayı ilk kullanan kişi ünlü İngiltere kraliçesi Victoria’dir. Bu nedenle krema royal icing yani kraliyet kreması adını almıştır.
- yy da başlayan akımda zengin aileler, pastacıları sadece kendilerine pasta yapmaları için yanlarına alıyordu.
- Sadece zenginler için pasta yapan pastacılar, Fransız Devrimi’nden sonra isyan bayrağını çekip dükkanlar açarak pastayı halk seviyesine indirmişlerdir.
- Yine on yedinci yüzyılda İngilizler tatlı rüyalar görebilmek için yastıklarının altına meyveli kek koyarak yatarlardı.
- Pastacılığın en büyük buluşlarından olan krem şanti, 18. yy da Vatel tarafından icat edildi.
- Yapılan araştırmalarda dünyada en çok sevilen ve satılan pastanın, çikolatalı pasta olduğu tespit edildi.
- Düğünlerdeki pasta kesme seremonisi, gelinlerin başından dökülen buğdaylarla başladı, bereket, huzur ve şans getirmesi inancıyla başlayan gelenek, uyanık pastacıların devreye girmesiyle günümüzdeki şeklini almış, düğünlerin vazgeçilmezleri arasına girmiştir.
