Dünyanın neresinde ve hangi şık pastanesinde olursanız olun evde annenizin yaptığı lezzetlere ulaşamadığınızı bilirsiniz. Anneniz elini hangi yemeğe katsa o sizin için en iyi lezzettir. Dünyaya gözünüzü açtığınızdan itibaren sizi besleyen kişinin elinin değdiği lezzetleri hiçbir aşçı veremez. Kokusu, görünümü, tadı, sofradaki sunumu dahi size özeldir anne lezzetlerinin. Anne elinin sihirli bir etkisi vardır dokundukları şeyler üzerinde. Özellikle annenizden uzaktaysanız en sevmediğiniz yemeği dahi onun elinden özlersiniz. Bazı zaman bir koku çarpar burnunuza sizi alır taa çocukluğunuza, annenizin yaptığı sizin de keyifle yediğiniz lezzetlere götürür.
Bugün tam da anne eli dokunuşu kadar lezzetli olmaya çalışan bir kek tarif paylaşmak istedik. Özellikle anne özlemi çekenlere iyi gelecek bir tarif bu.
Malzemeler:
100 gram ZER Margarin
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı ZER Ayçiçek yağı
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı un
1 paket ZER kabartma tozu
1 paket ZER vanilin
1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Tercih ettiğiniz süsleme malzemesi (Portakal dilimleri, Hindistan cevizi rendesi, ceviz, Antep fıstığı..vs)
Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında yumuşayan Zer Margarini kekinizin hamurunu karıştıracağınız derin bir kabın içine alın. Üzerine toz şekeri ilave ederek mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. Şeker hafif eriyip, krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin. Krema görünümü alan şeker margarin karışımına teker teker yumurtaları ilave ederek işlemi sürdürün. Ardından portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve Zer Ayçiçek yağını ekleyerek çırpmayı devam ettirerek unu, Zer kabartma tozunu ve Zer vanilyayı ekleyin ve homojen, akışkan bir kek hamuru elde edin. (Bu arada fırınınızı 180 derecede çalıştırarak siz işinizi bitirene kadar ısınmasını sağlayın)
Yapışmasını önlemek için yağlayıp unlandığınız kek kalıbına kek hamurunuzu aktarın. Isınan fırınınızda kontrollü bir biçimde yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirdiğiniz kekinizin pişme testini bir kürdan yardımıyla yapabilirsiniz. Soğuyan kekinize İstediğiniz süsleme ve dekor işlemini yaptıktan sonra servise hazır demektir. Annenizinki gibi olmasa da siz o niyetle tüketin.
Afiyet olsun.
