İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
0
15 Nisan 2019 / Yayınlanan Yemek Tarifleri

RAMAZAN YEMEK TARİFİ: ÖZEL ENGİNAR ÇORBASI

RAMAZANA ÖZEL ENGİNAR ÇORBASI

Ramazan geliyor hoş geliyor. 11ayın sultanı Ramazan’la birlikte sofralarda iftar telaşı başlayacak. İftar menülerinin vazgeçilmezi çorbalar, tabi ki baş tacımız olmaya devam edecek. Tam mevsimi olan ve besin değeri inanılmaz yüksek olan enginar çorbası ile iftar sofrasında Ramazan’a hoş geldin demeye varmışınız?

Biz şimdi burada enginarı faydalarından, özellikle karaciğer dostu olmasından söz edecek değiliz. Zaten kendisinin nam-ı şöhreti alemi sarmış durumda. O halde ana yemeğe geçmeden mideleri rahatlatan şöyle terbiyeli, lezzetli bir enginar çorbası tarifi paylaşalım mı?

Enginar Çorbası Malzemeleri:

4 adet temizlenmiş taze enginar

4 yemek kaşığı ZER sızma zeytinyağı

Yarım limonun suyu

1 adet kuru soğan

1 adet patates

3 -4 diş sarımsak

1 adet ZER et bulyon (4 bardak su ilaveli)

Yeteri kadar tuz

Yarım demet dere otu

Terbiyesi için:

1 yemek kaşığı un

3.5 su bardağı süt

1 yumurtanın sarısı

Enginar Çorbası yapımı:

Sap kısımlarını keserek tüylerinden temizlediğiniz enginarları bir tencereye koyun. Limon suyu ile birlikte üzerlerini geçecek kadar suyu enginarların üzerine boşaltıp, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğradıktan sonra biraz daha iri olmak üzere patatesi de küp halinde keserek hazırlayın.

Zeytinyağını çorbanızı pişireceğiniz tencereye koyup üzerine doğradığınız soğan ve sarımsakları koyarak hafif pembeleşene kadar kavurun, hemen ardından patatesleri ekleyip karıştırarak işleme devam edin. Haşladığınız enginarları küçük küpler halinde doğradıktan sonra kavrulmakta olan sebzelere enginarları da ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun. (havuç bezelye gibi sebzeleri de ilave edebilirsiniz, size kalmış) Sonrasında ZER et bulyonun katıldığı suyunuzu ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Terbiyesi için un, süt ve yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Kaynayan tencerenizden aldığınız birkaç kaşık sıcak çorba suyundan azar azar ekleyerek terbiyenin kıvamını açın. Hazırladığınız terbiyeyi kaynayan çorbaya azar azar ilave ederken karıştırmayı ihmal etmeyin. Kıvamından emin olduğunuz enginar çorbanızı arzuya göre blendırdan geçirebilir ve servise hazır hale getirebilirsiniz. Tabağa aldığınız enginar çorbanızı ince kıyılmış dere otu ile süslediğinizde orucunuzu açabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Etiket: bulyon, enginar, iftar, oruç, ramazan, zeytinyağı

Diğer blog yazılarımız

YUMUŞACIK VE LEZZETLİ ET KAVURMASI TARİFİ
YEŞİL MERCİMEKLİ PANCAR SALATASI
SİRKENİN MUCİZEVİ FAYDALARI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI