Birçok yörede farklılıklar gösteren kısır lezzetleri, en çok nar ekşisi ile yapılınca gerçek tadına ulaşmış olur. Mevsiminde toplanarak yapılan domates ve biber salçalarının eşlik ettiği kısır, soğuk sıkım zeytinyağı ile lezzetin doruğuna ulaşır desek abartmış olmayız. Kısır, özellikle esmer buğdayın köftelik haline gelmiş bulguru ile yapıldığında ister bir ara öğün, isterseniz beş çayları öncesindeki ikramlarda,