Besinlerimizi pişirmek, istediğimiz lezzete getirme işlemidir. Pişirme sırasında yalnızca lezzet elde etmez aynı zamanda da besinlerdeki zararlı mikroorganizmaları öldürerek sağlığımıza uygun hale getiririz. Farklı pişirme yöntemleriyle hazırladığımız yemeklerimizi besinlerin yapısına göre farklı işlemlere tabi tutarak elde ederiz. Pişirme yöntemlerini dört ana başlık altında toplayabiliriz: Suda pişirme (haşlama) yöntemi Bazı sebze ve genellikle etler için kullandığımız