YEMEK PİŞİRİRKEN İŞİNİZE YARAYACAK PÜF NOKTALARI

Yemek pişirmek emek ve istek gerektirir. Lezzeti ve görünümü güzel yemek yapmak her zaman adımları takip etmeyle olduğu gibi püf noktaları bilmeyi de gerektirir. Biz bu yazımızda güzel yemek yapabilmenin püf noktalarını paylaşarak size pratiklik kazandırmaya çalışacağız. Şöyle çıtır çıtır patates kızartması yemeyi çok seviyorsunuz ama yağda kızartmanın zararlarından dolayı gönlünüzce yiyemiyorsunuz. Hiç canınızı sıkmayın
Etiket: ,

GIDALARI DONDURARAK SAKLAMA YÖNTEMLERİ

Özellikle mevsim değişikliklerinde geçen mevsimin sebze- meyvelerini yiyebilmek ya da fazla miktarda bulunan gıdalarını saklayabilmek için derin dondurucu teknolojisinden yararlanırız. Gıdaların özelliklerini kaybetmeden saklayabilmek için bazı koşullara dikkat etmek gerekir. Vitamin ve mineral değerlerini korumasını gerekirken, saklama sırasında oluşabilecek bakterilerin de önüne geçmek en önemli konulardır. Besinler, kimyasal maddeler, fiziksel koşullar, mikroorganizmalar, çeşitli haşere ve
Etiket: ,

BESİNLERİ PİŞİRME YÖNTEMLERİ!

Besinlerimizi pişirmek, istediğimiz lezzete getirme işlemidir. Pişirme sırasında yalnızca lezzet elde etmez aynı zamanda da besinlerdeki zararlı mikroorganizmaları öldürerek sağlığımıza uygun hale getiririz. Farklı pişirme yöntemleriyle hazırladığımız yemeklerimizi besinlerin yapısına göre farklı işlemlere tabi tutarak elde ederiz. Pişirme yöntemlerini dört ana başlık altında toplayabiliriz: Suda pişirme (haşlama) yöntemi Bazı sebze ve genellikle etler için kullandığımız
Etiket: ,