DOMATES SALÇASI VE LİKOPEN

Kaliteli ve sağlıklı koşullarda üretilmiş domates salçası, sağlıklı yaşam için çok güçlü bir vitamin takviyesidir. Türk Mutfağının geleneksel lezzeti olan domates salçasının bir kaşığında A Vitamini, domatesin çiğ olanından çok fazla likopen ve C Vitamini bulunur. Bir yaz sebzesi olan domatesin sahip olduğu çok fazla faydasından yararlanmak için salçası yapılır. Yapılan bilimsel araştırmalarda uzmanlara göre
Etiket: , ,

EV USULÜ BİBER SALÇASI YAPIMI

Biber salçası kıymetli bir besindir. Kendi ellerinizle yapıp cam kavanozlara kaşıkla hava boşluğu bırakmadan sıkı sıkıya doldurduğunuz biber salçasını ekmeğe sürüp yeseniz yine doyarsanız. Yaz sebzelerinin sonlarını yaşadığımız şu günlerde elinizi çabuk tutup kıpkırmızı biberlerle salçayı yapmak gerekir. İster acı biberden ister tatlı biberden yapın, o sizin damak tadınıza kalmış bir şey. Girdiği her yemeğe
Etiket: ,

DOMATESİN TARİHÇESİ VE DOMATES SALÇASINA OLAN YOLCULUĞU

DOMATESİN TARİHÇESİ VE DOMATES SALÇASINA OLAN YOLCULUĞU Güney Amerika yerlilerinden olan Aztekler tarafından tomoti olarak adlandırılan domates, dünyaya buradan yayıldı. Önce Avrupa’yı keşfetti sonra Osmanlı Mutfağından bizlere kendini tanıttı. Osmanlılar döneminde yeşil olarak tüketimine geçilen domatesin beklemesi sırasında kızararak kırmızı renk almasını bozuldu olarak yorumlanıp çöpe atıldığını biliyor muydunuz?  Bizde ilk duyduğumuzda şaşırdık ama daha
Etiket: , , , ,

YAPRAK DÖNER TARİFİ

YAPRAK DÖNER Anadolu’dan tüm dünyaya yayılan ve tadıyla lezzet avcılarını peşinden koşturan bize ait bir yemektir, döner. Sanki hep evin dışında hazır olarak tüketilebilir gibi düşünülen döneri evde ve aynı lezzette yapmak pekala mümkün. Kurban Bayramı haftasında olduğumuz şu günlerde şöyle enfes tadı ve muhteşem görünümüyle ev yapımı döner yapmaya ne dersiniz. Haydi gösterin herkese
Etiket: , , , ,

ENFES LEZZETİYLE YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

ENFES LEZZETİYLE YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ Hangi mevsimde olursa olsun, büyük küçük keyifle tüketilen ve ister ara isterse de ana öğün olarak tüketilebilen enfes lezzete sahip yeşil mercimekli köfte, bulunduğu sofrada her zaman başrolü kapacak özelliğe sahiptir. Genellikle kırmızı mercimekle yapılan köfteyi yeşil mercimekle denemenizde ısrar ediyoruz. Ülkemizin hemen hemen tüm yörelerinde yapılan yeşil mercimekli köfte
Etiket: , ,

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE Etsiz çiğköfte, çeşitli baharatların, ince çekilmiş bulgurun, kaliteli biber ve domates salçalarının, nar ekşisinin ve natürel zeytinyağının bir araya gelerek oluşturduğu enfes bir yiyecektir. Yapımında yörelere göre farklılıklar bulunsa da lezzeti tartışılmaz oranda güzeldir. Muhakkak ki her yiğidin yoğurt yiyişi farklı olduğu gibi çiğköfte yapımında da herkesin kendine has bir tekniği vardır.
Etiket: , , , ,

EKŞİLİ BİBER DOLMASI YEMEK TARİFİ

EKŞİLİ BİBER DOLMASI Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan dolmalar sınıfının gözdelerinden biri de biber dolmasıdır. Hele birde sumak ekşisi bolca kullanarak yapılırsa efsane lezzet arasında kendine hemen yer buluverir. Kıymalı olduğunda ana yemek, zeytinyağlı yapıldığında ise Akdeniz mutfağı tadında sofralı şenlendirmeye, damak çatlatan tadıyla yenilmeye hazırdırlar. Bizde yazın en gözde yemeklerinden olan biber dolmasını sumak
Etiket: , , , ,

KABAKLAMA YEMEK TARİFİ

KABAKLAMA Neredeyse her mevsim severek ve afiyetle tüketilen kabak, az kalori barındırması, doyuruculuğu ve hafif tadıyla mutfakların en gözde sebzelerden biridir. Mücverinden, dolmasına, grateninden salatasına, panesinden çorbasına birçok farklı tarifle damakları çatlatmayı başarıyor. Bu kez çok doyurucu kallavi bir tarifle karşımızda kendileri ?Yemelere doyamayacağınız, kabağa burun kıvıranlara bile kendini sevdirecek o tarifle tanışın. İşte karşınızda
Etiket: , , ,