RAMAZAN SOFRASINA ÇOK YAKIŞIR: KREMALI MANTAR ÇORBASI

İftar sofraları için çorbalar çok önemlidir. Uzun saatler açlıktan sonra iftarda oruç tutmanın mutluluğu ile soframıza çok özen gösteririz. Hazırladığımız yemekler lezzetli olsun, doyurucu olsun, mideyi rahatsız etmesin, ağırlık hissi vermesin isteriz. Gerek iftarda gerekse sahurda tüm beklentinizi karşılayacak en değerli gıda tartışmasız çorbalardır. Eskilerden beri süre gelen çorbayla yemeğe başlamanın etkisi göz ardı edilmeyecek
Etiket: ,

YILBAŞI SOFRASINA ÇORBAYLA BAŞLANIR: FESLEĞENLİ DOMATES ÇORBASI

Kış mevsiminin en soğuk zamanlarına denk gelen yıl başında, sofrada ilk yenecekler listesinin başında dumanı tüten sıcacık çorba gelir. İsterseniz bir öğün isterseniz başlangıç olarak tüketin, çorbaların ayrı bir yeri vardır sofralarımızda. Kış mevsiminin klasiklerinden mercimek, ezo gelin, tarhana çorbalarına alternatif olan, fesleğenli domates çorbası da tadı, kokusu mideyi rahatlatması ve muhteşem rengiyle en az
Etiket: ,

YILBAŞI SOFRALARININ BAŞTACI KESTANELİ PİLAV

Yılbaşı yola çıktı geldi, geliyor. Herkesin kendine göre o geceyi geçirme planı vardır elbet. Kimisi eğlenceli dış mekanları seçerken kimisi de en güzel yer evimdir deyip güzel sofralar eşliğinde dostları ve sevdikleriyle geçirmeyi planlamıştır. İşte biz yılbaşını evinde sevdikleriyle geçirmeyi düşünenlerin sofralarını şenlendirmek adına muhteşem lezzete sahip kestaneli pilavın tarifini vereceğiz bu yazımızda. Şu aralar
Etiket: , ,

EN LEZZETLİ PİZZA HAMURUNU KENDİNİZ YAPIN!

Pizzayı pizza yapan üst malzemesinden çok hamurunun lezzetidir. Üst malzemesi kadar hamuru pizzanın lezzetini belirler. Kişiden kişiye değişen pizza hamuru yapımı bir çoğumuzu endişelendirir, acaba kötü olur mu, yapabilir miyim diye çekince yaratır. Artık lezzetinde şüphe duymayacağınız pizza hamuru tarifini sizlerle paylaşıp, bu konudaki endişelerinizi gidermeye çalışacağız. Büyük küçük herkesin her daim yemekten keyif aldığı
Etiket: , ,

ISPANAKLI DÜĞME KÖFTE

Mevsim kış olunca ıspanağı es geçmek hiç de adil olmayacaktı. Bu mevsimde ıspanaktan bolca faydalanmak, onunla enfes tatlar yaratarak sofraları muhteşem hale getirmek gerekir. Ispanak içerdiği vitamin ve mineraller açısından inanılmaz derecede zengindir. Lezzetinden dolayı yemeklerde kullanılmasının yanı sıra hastalıkların tedavisinde de kullanılan ıspanak protein açısından da zengindir. Bol lif içermesi açısından sindirim sisteminin destekçisi
Etiket: ,

ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

Kurutulmuş patlıcan ve biberle yapılan zeytinyağlı dolmalar misafir ağırlamaya, özel günlerde istenilen harika lezzetlere layık, yanına yoğurdun çok yakıştığı harika bir kış yemeğidir. İster kurutulmuş acı biber, isterseniz tatlı kuru biber kullanın evde pişerken çıkardığı koku bile iştahınızı kabartmaya yetecek kadar harika bir lezzettir. Malzemelerine nerede olursanız olun ulaşabileceğiniz zeytinyağlı kuru dolmalar genelde Güneydoğu Anadolu
Etiket: ,

MUHTEŞEM SALATALAR

Salatalar için yemeklerin en yakın dostları, zor anların kurtarıcıları, diyet yapanların yarenleri ve iştah seviyesini hızla yükselten joker elemanlardır diyebiliriz? Salatasız yemek eksiklik hissettirir, örneğin tavada nar gibi kızarmış balık sofraya geldiğinde ne kadar yalnızdır, lezzetini şahlandıracak salatayı yanında görmek ister. Salatalar kimi zaman ağır bir yemeğin yanında tüketilirken kimi zaman patatesle birleşip beş çayını
Etiket: ,

MAKARNA AŞKINA!

Makarnayı sevmeyen var mıdır? Yok dediğinizi duyar gibiyiz. Hazırlaması o kadar kolay ki kimi zaman öğrenci yemeği olurken, kimi zaman has sofraların baş yemeği olabilme yeteneğine sahiptir kendileri? Makarna çoğu zaman yanlış bilinen doğrular klasmanında ilk sırayı alanlardandır. Örneğin makarna yeme, kilo alırsın cümlesini hiç hak etmez. Hatta makarna yiyerek formunuzu dahi koruyabilirsiniz. Lazanya, spagetti,
Etiket: ,

HATAY YÖRESİNİN ENFES TATLARINDAN BİBERLİ EKMEK

Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Ama lezzetlerin birçoğunun birleşip toplandığı yerler nadirdir. İşte bu toplanma yerlerinin başında Hatay mutfağı gelir. Her bir lezzeti damak çatlatma kabiliyetine sahip olan tatları mutlaka denemelisiniz. Eğer Hatay’ı ziyaret ederek damaklarınızı şenlendiremiyorsanız size sunacağımız tarifle bunu yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem lezzetlere imza atabilirsiniz. Bu yazımızda size ünlü biberli ekmek
Etiket:

ET NASIL MARİNE EDİLİR?

Etin en lezzetli hali yumuşak, ağızda dağılan ve suyunu kaybetmeden pişirilmiş şeklidir. Bu nedenle et pişirilmeden önce marine yani terbiye edilmesi gereken bir besindir. Yöreden yöreye, kültürlere göre değişiklik gösteren etin marine edilmesindeki amaç lezzetini arttırarak yumuşak bir ete dönüştürmektir. Terbiye yani marine edilmiş et kolay pişerken, rahatlıkla kesilir ve lezzeti üst seviyededir. Eti marine
Etiket: ,