Vişneli Cheesecake sevmeyen varmıdır bilmiyoruz ama yılbaşı öncesi fragman tadında bir tarifimiz var bu yazımızda. Bu tarifimizin püf noktası ise ZER Margarini kullanarak yaptığınız cheesecakenizin çatlamamasıdır.
İşte tarifimiz:
Malzemeler:
80 gr ZER margarin
250 gr tahıllı bisküvi
Cheesecake hamuru için:
500 gr labne peynir
500 ml krema
200 gr şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket ZER vanilya
Yarım Zer limon suyu
Vişne sosu için:
1 kutu dondurulmuş vişne
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı suda eritilmiş nişasta
Yapılışı:
Kek kalıbının tabanına pişirme kağıdını serin ve taşan kısımları kesin. Pişirme kağıdından kestiğiniz şeritleri ZER margarinle yağladıktan sonra kalıbın kenarlarına sabitleyin. Sonrasında kalıbın tabanını alüminyum folyo ile kaplayın.
Cheesecakekimizin taban oluşturmak için bisküvileri rondoda çekin ve ZER margarini bisküvilerin üzerine ilave ederek iyice karıştırın. Cheesecakein tabanı için hazırladığımız bu harcı kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin ardından buzdolabında 10-15 dakika bekletmeye bırakın.
Taban harcı buzdolabında beklerken siz cheesecakekin hamuru için labne peyniri ve kremayı mikserde 4-5 dakika çırpın. Ardından şekeri de ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurtaları da ekledikten sonra çırptığınız malzemelere nişastayı, ZER vanilyayı ve ZER limon suyunu da ekleyerek homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
Buzdolabında beklettiğiniz cheesecakenin tabanını alın ve fırın tepsisine yerleştirin, ardından üzerine hazırladığınız hamuru boca edin. Bu arada fırınınızı önceden 180 derecede ısıtarak pişirmeye hazır hale getirin. Bu derecede 15 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 160 dereceye düşürerek 50 dakika daha pişirerek sonlandırın. Bu şekilde fırından çıkarmadan soğumaya bırakarak vişne sosunu hazırlamaya başlayın.
Bir tencereye dondurulmuş 1 kutu vişneyi, şekeri ve bir bardak suyu koyarak eritmeye başlayın. Nişastayı suda çözdürüp tencereye ilave ettikten sonra ocağın üstünde kıvam alıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuyan vişne sosunu cheesecakenin üzerine dökerek servise hazır hale getirin. Bu arada eğer vaktiniz varsa buzdolabında bir gece beklettiğinizde lezzeti daha çok pekişecektir, bilginize sunmak isteriz.
AFİYET OLSUN..
