Bilmeyenler için yemek yapmak zor iştir. Tarifleri okuyarak yapıldığında bile başarılı olmama riski taşıyan yemek yapımında, işinizi kolaylaştıracak bazı püf noktalar elbette mevcuttur. Hem zamandan kazandıracak hem de sonucu başarılı kılacak bu püf noktalarından bazılarını sizinle paylaşmak istedik. Böylece sevdiklerinizle keyifli sofraların, muhteşem lezzetlerini birlikte yaşamanız için itici güç oluşturabilmek adına bu detayların neler olduğuna geçelim mi?
- Mantar temizleme yöntemi: Mantarları sapları yukarı gelecek şekilde tutarak sağa sola oynatın ve sapı gövdeden ayırın. Nemli bezle silerek sudan geçirdiğinizde mantarlar pişirime hazırdır. Tarifinize göre uygulamak size kalmış.
- Yumuşak börek için: Böreği sevmeyen varmıdır. Hayır dediğinizi duyar gibiyiz. Mesela yumuşacık içi bol peynirli börek herkes için iştah açıcıdır. Ama bazı zamanlar kötü sürprizler karşınıza çıkabilir. İşte size olumsuz bir sonuçla karşılaşmamanız için yumuşak börek yapma önerileri. Yaptığınız böreği fırına koymadan önce 3-4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hazırladığınız karışımı böreğin her tarafına gezdirdikten sonra fırına verin. Yumuşacık ve nar gibi kızarmış bir börekle karşılaşacaksınız. Diğer bir yöntem de bir yumurtayı maden suyu ile iyice çırpıp tepsideki böreğin üzerine döküp fırına vermektir. Ayrıca yufkalar arasına sürdüğünüz sosta, yoğurt yerine süt kullanmak da böreğinizi yumuşak yapan yollardan biridir.
- Etiniz pişerken dağılmasın: Et pişerken dağılınca hiç hoşa gitmeyen bir görüntü ortaya çıkar. Yemeğin görselliği kaybolur ve sunumu zora sokar. Bu durumu önlemek için eti pişirme sırasında suyun içine birkaç damla sirke damlatın. Ayrıca berrak bir et görüntüsü için de üzerinde oluşan köpüğü delikli bir kaşıkla toplayın.
- Etiniz yumuşak ve lezzetli olmalı: Çatalı batırdığınızda yumuşacık ve lezzetli bir etle karşılaşmanın yolu, eti pişirmeden önce, limon suyuna bulayıp bekletmekten geçer.
- Parlak ve beyaz bir pilav için: Tabakta beyaz ve parlak bir pirinç pilavı kimin iştahını açmaz ki. Böyle bir pilav pişirebilmek için pilav suyuna katacağınız 4-5 damla limon suyu amacınıza ulaştırır. Böylelikle pilavınız parlak ve beyaz olacaktır.
