Yılbaşı yola çıktı geldi, geliyor. Herkesin kendine göre o geceyi geçirme planı vardır elbet. Kimisi eğlenceli dış mekanları seçerken kimisi de en güzel yer evimdir deyip güzel sofralar eşliğinde dostları ve sevdikleriyle geçirmeyi planlamıştır. İşte biz yılbaşını evinde sevdikleriyle geçirmeyi düşünenlerin sofralarını şenlendirmek adına muhteşem lezzete sahip kestaneli pilavın tarifini vereceğiz bu yazımızda.
Şu aralar tam da mevsimi kestanelerin. İster tatlıda kullanın ister sobanın üzerinde mis kokusu yayılsın evinize ya da tarifini vereceğimiz pilavınıza eşlik etsin. Her şekilde keyifle tüketilen kestaneleri pilavın içinde yemek damakların şenlendiricisi, ana yemeğin baş yaveri olarak ayrı bir keyif verir insana.
Yılbaşı sofralarına gösterilen itina yemek seçimlerine de yansır. Hani yeni yıla nasıl girersen o yılı öyle geçirirsin derler ya, demek ki mutlu adım atmak, keyifli bir şekilde yeni yıla giriş yapmak gerekiyor. Lezzetli bir yemek de insana keyif verip mutlu ettiğine göre diğer faktörlerin yanı sıra hazırlayacağınız yemeğin de önemli bir rolü var bu tabloda.
Durum böyle iken mutfağa girip şöyle dumanı üzerinde tüten mis gibi kestaneli pilavımızı yapalım o halde.
Kestaneli pilav Malzemeleri:
300 gram kestane
2 su bardağı pirinç
1 adet havuç
2 yemek kaşığı ZER Margarin
3 yemek kaşığı Zer Sızma Zeytinyağı
1 avuç kuş üzüm
1 avuç dolmalık fıstık
Yarım çay kaşığı toz tarçın
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
3 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Kestaneleri yarım saat soğuk suda beklettikten sonra artı şeklinde çizin. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin. Pilavınızı pişireceğiniz tencereye Zer sızma zeytinyağı ve Zer margarini koyup havuçları da ekledikten sonra kavurmaya başlayın. Havuçlar hafif pembeleşince sırsıyla fıstık, ayıkladığınız kestane ve kuş üzümünü ilave edin.
Bir saat sıcak suda beklettiğiniz pirinci nişastası gidene kadar yıkayın ve bir süzgece dökerek iyice süzün. Ardından kavurduğunuz malzemenin üzerine dökerek işleme devam edin, bu arada tuzunu da ilave edin ki kavurma sırasında pirinçler kırılmasın. Pirinçler şeffaflaşınca sıcak suyu, tarçını ve karabiberi de ilave ederek suyunu verin. Pilavınız suyunu çekince tencerenin üzerini kağıt havluyla kapatıp kapağını örtün ve demlenmeye bırakın.
Şimdiden afiyet olsun.
