Son yıllarda değeri daha iyi anlaşılan ve sofralardaki hak ettiği yeri bulmaya çalışan zencefil, kurabiyelere son derece yakışıyor. Daha pişerken çıkardığı kokularla evin her köşesinden iştahları kabartan zencefilli kurabiyeler daha çok Avrupa ve Amerika’da yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olarak tüketiliyor. Tarçınla yakın arkadaşlığı sayesinde müthiş bir lezzet oluşturan zencefili denemediyseniz bizce hiç vakit kaybetmeyin. Yeni yıl ruhunu taşıyan zencefilli kurabiyeler için yılbaşı temalı kalıpları kullanabilir, bu çalışmanıza çocuklarınızı da dahil ederek kaliteli ve keyifli zaman geçirebilirsiniz.
Yıl başına sayılı günlerin kaldığı şu günlerde yapılması gerekenler listenize zencefilli kurabiyeleri de almalısınız, zira bu kurabiyenin bir özelliği de uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyabilmesi. Cam kavanozlarda ya da şık metal kurabiye kutularında, kırmızı ve yeşil kurdelelerle süslenmiş kendi yaptığınız zencefilli kurabiyeleri dostlarınıza yıl başı hediyesi olarak armağan edebilirsiniz.
O halde geçelim nasıl yapıldığını hemen paylaşalım.
Gerekli malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında ZER Margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
1 paket ZER kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yapılışı:
Yumurtayı, toz şekeri ve ZER Margarini derin bir kap içerisine koyup mikserle iyice karışana kadar çırpın. Ardından un ile birlikte diğer toz malzemeyi ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu arada gerek duyarsanız un miktarına yarım su bardağı kadar arttırabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru hava almayacak şekilde buz dolabında yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 2 parçaya ayırarak her bir parçayı unlanmış tezgah üzerinde merdaneyle ½ cm kalınlığında açın ve gelsin kalıplar. İstediğiniz kurabiye kalıplarıyla açtığınız hamurdan elde ettiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında pişirmek üzere fırına koyun. 15 dakika gibi kısa sürede pişecek olan zencefilli kurabiyeleriniz iyice soğuduktan sonra servise hazır demektir. Sıra sevdiklerinizle paylaşmaya kaldı. Şimdiden afiyet olsun.
