İnternet üzerinden kolay gıda siparişi
  • GIDA EVİM ALIŞVERİŞ
  • |
  • MÜŞTERİ HİZMETLERİ

Gıda Evim Blog

  • Yemek Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
ALIŞVERİŞ YAP
0
23 Mart 2018 / Yayınlanan Yemek Tarifleri

ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

Kurutulmuş patlıcan ve biberle yapılan zeytinyağlı dolmalar misafir ağırlamaya, özel günlerde istenilen harika lezzetlere layık, yanına yoğurdun çok yakıştığı harika bir kış yemeğidir. İster kurutulmuş acı biber, isterseniz tatlı kuru biber kullanın evde pişerken çıkardığı koku bile iştahınızı kabartmaya yetecek kadar harika bir lezzettir. Malzemelerine nerede olursanız olun ulaşabileceğiniz zeytinyağlı kuru dolmalar genelde Güneydoğu Anadolu Yöresinde yapılan ve namı tüm ülkeyi sarmış tatlardandır.

Yemek yapma deneyiminiz çok az dahi olsa size vereceğimiz tarifle hem yapımında hem lezzetinde başarıyı yakalayacağınızı garanti ederiz😊

O zaman vakit geçirmeden tarifimizi sizinle paylaşalım

 Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Malzemeler

  • 25-30 adet kuru patlıcan ve biber
  • 5 su bardağı pirinç
  • 1çay bardağı pilavlık bulgur
  • 5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 Yemek kaşığı sumak (1 su bardağı kaynar sıcaklıkta suda 10 dk. bekletilip suyu süzülerek dolma harcına eklenecek)
  • 1 yemek kaşığı organik nar ekşisi
  • 1 büyük kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • kuru nane
  • tuz

Zeytinyağlı kuru patlıcan ve biber dolması yapılışı:

Bir tencereye bol su koyup kuru patlıcanları 10 dk. haşladıktan sonra 5 dk. da biberler olmak üzere haşlama işlemini bitirip bir süzgeç içine boşaltarak sudan geçirip doldurmak üzere kenara alın. Bir tencereye yemeklik boyda doğradığınız soğanı ve sarımsağı koyarak üzerine zeytinyağını koyup kavurmaya başlayın. Bu sırada pirinci ve bulguru bir arada süzgeçte yıkayarak kenarda hazır bekletin. Hafif sararmış soğan ve sarımsağın üzerine biber ve domates salçalarını koyarak iyice karıştırın. Daha sonra bulgur ve pirinci ilave ederek karıştırmaya devam edin. Süzülmüş sumak suyu, tuz, nar, ekşisi, nane, karabiberi de ilave edip ocağın ateşini kapatın ve ılıması için 10 – 15 dakika bekleyin.

Hazırladığınız harcı haşladığınız biber ve patlıcanların içine ister bir kaşık ister elinizle birer parmak eksik gelecek şekilde bastırmadan doldurun. Çok doldurursanız pişerken dolmalar patlayarak formlarını kaybederler. Hepsini doldurduktan sonra bir tabakta yarım çay kaşığı salça ve 1 su bardağı su ekleyip dolmaların üzerine gezdirerek ocağın üzerine altı kısık şekilde koyun.  Kaynadıktan sonra yarım saat daha kısık ateşte pişirdiğinizde enfes dolmanız yenmeye hazır hale gelecektir.

Sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Etiket: yemek tarifi, zeytinyağı

Diğer blog yazılarımız

ARPA ŞEHRİYELİ SALATA MI DEDİNİZ?
DOMATES SALÇA SOSLU PİZZA TARİFİ
KREMALI VE SEBZELİ BURGU MAKARNA

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ara

SON YAZILAR

  • BEYAZ SİRKE

    0 Yorumlar
  • TURŞU

    0 Yorumlar
  • ŞİFA DEPOSU SİRKELER

    0 Yorumlar
  • KIŞA HAZIRLIK DÖNEMİ BAŞLADI

    0 Yorumlar
  • YAZ MEZELERİ

    0 Yorumlar

KATEGORİLER

  • Genel
  • Püf Noktaları
  • Sağlık
  • Tatlı Tarifleri
  • Yemek Tarifleri

Aylık Arşiv

  • Kasım 2020
  • Ekim 2020
  • Eylül 2020
  • Haziran 2020
  • Mayıs 2020
  • Nisan 2020
  • Mart 2020
  • Şubat 2020
  • Ocak 2020
  • Aralık 2019
  • Kasım 2019
  • Ekim 2019
  • Eylül 2019
  • Ağustos 2019
  • Temmuz 2019
  • Haziran 2019
  • Mayıs 2019
  • Nisan 2019
  • Mart 2019
  • Şubat 2019
  • Ocak 2019
  • Aralık 2018
  • Kasım 2018
  • Ekim 2018
  • Eylül 2018
  • Ağustos 2018
  • Temmuz 2018
  • Haziran 2018
  • Mayıs 2018
  • Nisan 2018
  • Mart 2018
  • Şubat 2018
  • Ocak 2018
  • Aralık 2017

ETİKETLER

ayçiçek yağı biber biber salçası dana eti dolma domates salçası domates sosu et Gaziantep iftar kabak ketçap krem şanti kurban eti kuzu eti kışlık turşu makarna mayonez nar ekşisi oruç pizza pişirme yöntemleri püf noktası ramazan salata salata tarifi salça sağlıklı beslenme sirke siyah zeytin sos lekesi sumak tatlı tarifi tavuk turşu nasıl yapılır turşu tarifi yemek yemek tarifi yeni yıl yeşil zeytin yılbaşı yemeği zeytin zeytinyağı çikolata ıslak kek

Facebook

YUKARI